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粤式蜜汁叉烧肉；甜甜焦香；蜜汁用了麦芽糖，也可以用蜂蜜代替；料酒用了玫瑰露酒，非常特别的香气；

叉烧肉（梅头肉） 650克 红糖 30克，玫瑰露酒 30毫升 酱油 2勺，盐5克，蚝油2勺，红曲米粉1勺（或者食用色素） 葱蒜末 1勺。

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