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前些日子 买了一袋去骨羊肩肉 很便宜 以前没买过。

micah(mica)

打开包装有点傻眼。羊肩没有大的肌肉 去骨以后 就是很多不完整的小块肉连在一起 怎么切都不对。 灵机一动，它不是一张嘛， 干脆不切， 卷起来， 用线捆起来 然后一整卷加上香料小火煮两小时， 切片做白切 沾些烧烤干料或椒盐。 不干不柴 挺好吃。 剩下的汤 做羊肉面。下次可以用类似的方法试试复制月盛斋的烧羊肉


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(#16277439@0)
Last Updated: 9-12
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 前些日子 买了一袋去骨羊肩肉 很便宜 以前没买过。 -micah(mica); 9-12 {692} (#16277439@0) +1

    打开包装有点傻眼。羊肩没有大的肌肉 去骨以后 就是很多不完整的小块肉连在一起 怎么切都不对。 灵机一动，它不是一张嘛， 干脆不切， 卷起来， 用线捆起来 然后一整卷加上香料小火煮两小时， 切片做白切 沾些烧烤干料或椒盐。 不干不柴 挺好吃。 剩下的汤 做羊肉面。下次可以用类似的方法试试复制月盛斋的烧羊肉


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    • 不对啊，华超冰冻火锅烧烤大块羊肉不都是羊肩吗？ -jtax(吾土吾民-花落知多少); 9-12 (#16277453@0)
      • 我估计 火锅切片羊肉 如果是羊肩的话 就是卷起来冻好以后机器切成片的。我买这块全是不完整的小肉连在一起 没法切。或许切成小块做羊肉串 -micah(mica); 9-12 (#16277533@0)
    • 看起来很有食欲 -**🐖; 9-12 (#16277622@0)
    • 这个主意好。刚买了一包去骨羊肉，如果不太好的话就这么处理了。 -april(april); 9-12 (#16277868@0)

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