哦买嘎，光看这名字，我就在咽口水了。

 

第一次吃芝士蛋糕是2001年在西藏北路的上岛。那个时候，上岛还不象现在这么泛滥，里面食物的味道都还不错。

吃完西冷牛排套餐，肚子已经饱了9分，本打算起身走人，没想到最后一道芝士甜点让我停住了离开的脚步。

小小身材的三角形蛋糕，孕育着浓郁芬芳的美味芝士，口感细腻顺滑，香气怡人。

从此，这份绕舌良久的纯美质感在我心里留下了不能磨灭的深刻印象。

 

现在到了国外，超市里满目的各式各样的芝士，电视上美食频道不断上演着芝士甜点的制作过程。

好吧，与其看着嘴馋，不如自己动手解馋。

 

 

原料：奶油芝士300克，酸奶150克，室温软化的黄油60克，面粉1/4杯，砂糖60克，全蛋2只，原味甜饼干15片，牛奶半杯。

8-9寸活动蛋糕模具一个。

 

1、饼干压碎，加入30克黄油，拌匀，均匀倒入模中，按平压紧。

2、奶油芝士切成小块，加入剩余黄油，搅拌，加糖，继续搅拌至软化。

3、将打好的鸡蛋分批放入“2”中，加牛奶，搅拌，再逐渐倒入酸奶，继续搅拌至糊状。

4、边搅拌边加面粉直至顺滑没有疙瘩。
5、将糊状体倒入铺着饼干的蛋糕模中，送入烤箱（烤箱预热10分钟，180摄氏度，烘烤60－70分钟）。

6、烤完，将模具取出，冷却，放入冰箱冷藏数小时。

 

 

TIPS：

1、芝士蛋糕里可以不加面粉和饼干之类，有些配方就是全芝士。

2、如果想要制作有口味的芝士蛋糕，可以在第3步中添加材料，比如：椰浆，香草精等等。

3、如果你讲究蛋糕的美观，可以在光秃秃的蛋糕表面放上自己喜欢的水果或者其他。

4、建议最好把烤好的蛋糕冷藏过夜，这样更美味。

友情提示：甜食多吃不益健康。