材料：
大紫薯一个。椰奶一罐（大的）---------，洗净切丁，放锅里冷水起煮。冰片糖1-2块，煮的时候，开始是青色，然后慢慢变成漂亮的紫色，用汤勺慢慢的将薯快碾碎。然后加入椰奶，文火慢煮20分钟，直到香味出来，加入西米，慢煮10-15分钟。关火。出锅即成。


西米（大的那种）------------半袋，头天晚上起发，先锅里烧上开水，待沸腾时候，倒入西米。汤匙搅拌，然后关6-7中大火，中间注意换水（冷水）2-3次，一直看到西米的心子里的白色很少，直至消失为止。倒在冰水里，然后找一个带盖子的锅，放入冰水，将西米捞出放入锅里冰水中放冰箱，第二天备用。


备注：此甜品夏天进冰箱之后，是上乘之选，颜色漂亮，营养丰富。
冬天适宜吃温热的。