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生活杂事
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请问“梅头肉”、“不见天”……都是猪身上的哪个部位?
我是北方人,来多伦多半年了,一直搞不懂“梅头肉”、“不见天”……这些肉都是猪身上的哪个部位? 这些是不是广州的叫法? 有知道的请写个对照表!
对了,随便说一下,现在唐人街有卖“鸡肾”的,其实那是“鸡胗”(鸡的胃,俗称“鸡素子”),不知道这是不是也是广州的叫法!
-
shaoqing
(漂泊的海蛎子);
2005-5-20
{261}
(#2305180@0)
猪肩膀上的肉叫叉烧,不见天不知道,据说不太好。教你识牛肉、羊肉、猪肉zz
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mrblack
(黑森);
2005-5-20
{5089}
(#2305204@0)
真长知识,真是活到老,学到老!
-
shaoqing
(漂泊的海蛎子);
2005-5-20
(#2305234@0)
真长知识,真是活到老,吃到老!
-
gentle
(笨。拉登);
2005-5-20
(#2305249@0)
写得太好了. 能介绍一下羊肉的主要吃法吗? (狗肉也行.)
-
scottee
(笑熬浆糊);
2005-5-20
(#2305471@0)
这里去哪弄狗肉?
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mrblack
(黑森);
2005-5-20
(#2305797@0)
哈哈. 这里不是韩国.... 那说说羊肉吧, 不吃涮羊肉
-
scottee
(笑熬浆糊);
2005-5-20
(#2305817@0)
我喜欢烤羊肉串,现在冰箱里还冻着一条羊腿呢,周末动手
-
mrblack
(黑森);
2005-5-20
(#2305827@0)
烤羊肉串我会. 我的意思是.红烧或热炒的, 没有那股骚气的那种.
-
scottee
(笑熬浆糊);
2005-5-20
(#2305832@0)
红焖羊肉、红烧羊肉、芋头炖羊肉。。。
-
mrblack
(黑森);
2005-5-20
(#2305835@0)
呵呵.对. 具体的操作过程. 也就是说, 有菜谱吗?
-
scottee
(笑熬浆糊);
2005-5-20
(#2305920@0)
@_@, 你个变种湖南人啊。哈哈哈哈
-
table
(桌子来了);
2005-5-20
(#2305884@0)
湖南人不吃羊肉串么?我不知道啊
-
mrblack
(黑森);
2005-5-20
(#2305916@0)
清顿. 作饺子
-
firstline
(power);
2005-5-21
(#2307305@0)
哈哈.谢谢. 最不喜欢的就是吃饺子 ....
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scottee
(笑熬浆糊);
2005-5-21
(#2307320@0)
广东人说的枚柳肉,大概就是里脊肉。我倒是觉得不见天象是离臀部比较近的肉。不过这里不管什么猪肉,我吃起来总觉得一股骚味。
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havefun
(havefun);
2005-5-20
(#2305931@0)
民以食为天
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casanova
(大鼻子情圣);
2005-5-20
(#2306151@0)
不见天是腋窝处那一块肉。通常有腺体,不易处理,故我轻易不敢买。
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tai1or
(Tailor);
2005-5-20
(#2305265@0)
我还一直以为不见天是那块"见不到天"的坐臀肉呢.
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fox69
(fox);
2005-5-20
(#2305277@0)
是腋窝还是股窝?那味道闻着好像不是腋窝里能产生的
-
halloween
(茶壶);
2005-5-20
(#2305284@0)
猪碾也叫"不见天",开始有点摸不着头脑为什么叫不见天, 原来猪碾是属于前腿连着腋窝部分,所以叫不见天.猪碾肉质柔嫩,适合用来煲汤,卤等
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rchy
(这世界变化快);
2005-5-20
(#2305333@0)
不见天虽然便宜的很,但听说如果不会做很不好吃,因此我家也从来没买过.如果真是腋下的肉就更算了,万一遇到只有狐臭的猪就惨了:P.
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hoho111
(萝卜心小花@^_^@);
2005-5-20
(#2305337@0)
呵呵, 哪的肉我不知道, 不过看那么便宜, 而且一大块猪皮, 从来没买过, 这回更不会买了,
-
honey_well
(honeywell);
2005-5-20
(#2305782@0)
梅頭即豬後肩至腰部的肉,肉質嫩滑,宜燜、蒸、炸、煎、焗。
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rchy
(这世界变化快);
2005-5-20
(#2305314@0)
猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法(ZT)
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rchy
(这世界变化快);
2005-5-20
{1158}
(#2305321@0)
猪耳、猪舌是下酒的好菜: 也能再Fear Factor中扮演重要角色。
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jackpot
(Jackpot);
2005-5-20
(#2305859@0)
想知道洋人做BACON的肉是不是就是中国人说的五花肉呢? 另外应该是牛肉吧?
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honey_well
(honeywell);
2005-5-20
(#2305781@0)
通常是猪五花。
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tai1or
(Tailor);
2005-5-20
(#2306143@0)
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