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枫下家园 / 美食天地 / 看到Costco 的铁锅便宜29一个，买了一个，如何开锅
-molly88(露露);
9-25
(#16300241@0)
+2
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没必要，直接炒个肥肠
-**🌿;
9-25
(#16300444@0)
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炒一星期肥肠可解
-livantai(大雲);
9-25
(#16300446@0)
+1
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你们只管吵吧。吵完了锅留下，我来取肥肠就是了。
-the_dumb_one(悔不该);
9-25
(#16300450@0)
+1
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以后这个锅炒出来的菜都是肥肠味儿的？：）
-georgeh1(George);
9-25
(#16300457@0)
+3
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借贴请问，咋知道是纯铁锅，没有涂层呢？谢谢。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16300456@0)
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我最近也有类似的困惑 一口铁锅 买的时候我以为是无涂层的熟铁锅 说明书上要求开锅，
-micah(mica);
9-25
{431}
(#16300472@0)
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铁铲刮之，音刺耳者无涂层。属四大难听之一
-naidanac(劳者);
9-25
(#16300478@0)
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谢谢，我去刮了下我的锅，能刮得都刮了一遍，都不好听，但也没有刺耳到无法忍受，没有很使劲儿得刮。但是因为没有对比，不确定是不是铁得声音。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16300577@0)
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顺便看一下有没有刮下涂层？
-897102(bluebiu);
9-25
(#16300587@0)
+1
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啥意思？涂层很容易挂掉？我都不敢使劲儿刮，生怕刮下东西来。平时都是用木头铲子。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16300594@0)
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铁锅不怕铁铲子。
-897102(bluebiu);
9-25
(#16300602@0)
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涂层什么成分？具体分子式知否？吃了有问题？
-quantumcomputer(quantumComputer);
9-25
(#16300633@0)
+1
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都说涂层有毒。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301168@0)
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你那个PC light weight cast iron 随便用，一定要用铁铲才痛快，我小孩上大学就带了一个去用，喜欢得很。
-mario(mario);
9-25
(#16301157@0)
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能铁铲？我都不敢使劲，生怕是涂层的。那个锅，除了我不敢确定它就是没有涂层的，其他方面我也很喜欢。就是想有个真铁锅，可以用铁铲。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301167@0)
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涂层锅不能刮的。涂层锅能看出来吧，一般里外两个颜色。铸铁锅特别沉。白口铁不沉，但用的时候如果用洗碗剂刷太干净，然后又不放油抹一遍，会长锈。也更容易糊锅。其实我爱用涂层锅，别买太便宜的。
-titima2(活到老学到老);
9-25
(#16301101@0)
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涂层锅里外两个颜色，是指哪个里外？不是铸铁锅，因为太沉，已经被我扔掉了。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301161@0)
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铁锅涂上猪油后用烤箱烤1个小时，温度300F，来回3遍，平时注意不用洗洁精洗，不在热锅时候用冷水冲，不用醋或者柠檬，在使用一段时间后再重复涂猪油300F 烤箱一次做保养
-lighting(老蔡);
9-25
(#16300632@0)
+1
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严重怀疑你这个是有不沾膜的。日本造的没涂层的那个网上已经断货了， 价格也挺贵。我以前在no frills 买过碳钢锅，明明白白写着carbon steel ， 在地下室放了几年一点锈都没有，前几天拿出来仔细研究了一下，发现是镀膜的，只好扔了。
-youbet(不亦乐乎);
9-25
(#16300820@0)
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我觉得我这个日本的就是这样 说明书上上写的是有silicone coating 防锈， 但是同时又要求使用前开锅养锅， 显然又不是传统的不沾涂层。开锅以后 不粘效果好到让我很困惑。
-micah(mica);
9-25
(#16301020@0)
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Silicone coating肯定不沾呀，你把这个弄掉再看看沾还是不沾。
-xjcjq(rufeng);
9-25
(#16301106@0)
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我是按说明书做的 说这个硅胶层不用管它 直接用油去开锅。所以我就很奇怪 如果这个silicone涂层真的是不沾，那还要开锅干什么 直接用就是了。说明书还说这个涂层就是为了防锈 以后会掉，不用管它，符合日本安全标准 无毒 。总之我非常困惑😆
-micah(mica);
9-25
(#16301196@0)
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吃不死人就是安全的。
-purestone(石头);
9-25
(#16301247@0)
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Costco 的我不知道，
-mario(mario);
9-25
{337}
(#16301160@0)
+1
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太好了，我又比对了一下，真的和我的一模一样。明天就去买铁铲。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301171@0)
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为什么用铁铲？我都用木头的，不好吗？
-mapleleafss(MapleLeafs);
9-25
(#16301199@0)
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以前在家里，一直都是铁铲。现在视频里的炒菜大拿都是铁铲或者铁勺。咱神不似起码做到形似。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301234@0)
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难道铁铲碰到铁锅的声音才是真正的烟火人间的天籁之音？
-mapleleafss(MapleLeafs);
9-25
(#16301238@0)
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铁勺, 没有拿铲子的。铲子反而容易粘锅。因为锅底是圆弧状的。
-purestone(石头);
9-25
(#16301246@0)
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其实我想买铁锅，不想用有涂层的，主要是担心涂层有毒，另外就是涂层容易掉，老要换锅。
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301315@0)
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一定要买把小一点的，我原来的铁铲给小孩拿走，新买的太大、柄太长用的很不顺手，有的时候煎鱼，铁铲不对的话不容易铲。
-mario(mario);
9-25
(#16301276@0)
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没开锅 就不沾? 我也买一个去得了 我那个日本的实在让我困惑😆
-micah(mica);
9-25
(#16301206@0)
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不可能的事儿。铸铁, 熟铁, 没有不粘的, 不粘违反了物理法则。但是用一定的烹饪技巧可以做到不粘。比如先用油润锅, 烧到比较热的时候, 放入冷油, 所谓的热锅凉油就可以不粘。
-purestone(石头);
9-25
(#16301243@0)
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达不到不沾锅的不沾，需要很不沾的时候，我一般先热锅，加油然后关火，油泡一会过段时间再用效果就很好了。
-mario(mario);
9-25
(#16301283@0)
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热锅凉油。中餐后厨开始炒菜这是必然的步骤, 没有哪个厨师不做这一步的。
-purestone(石头);
9-25
(#16301294@0)
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这个有涂层的。
-purestone(石头);
9-25
(#16301236@0)
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我用铁铲铲了两年多了!
-mario(mario);
9-25
(#16301272@0)
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😆😆😆
-starrystarrynight(StarryNight);
9-25
(#16301278@0)
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图片上看深一道浅一道的, 感觉就是涂层铲掉的原因。放大看又有铁锅的底纹。这个必须看实物了。
-purestone(石头);
9-25
(#16301286@0)
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一直也被买什么样的铁锅困扰，借贴也问一下，买的苏泊尔铁锅里外都是银色那种是不是也是有涂层？第一次用就刮花了很多道而且一大片露出黑色，莫非现在的铁锅也都有涂层，这个涂层是和特富龙一样有毒吗？
-smallbee(别怕，不蛰你🐝);
9-25
(#16301337@0)